江坂 麺屋えぐち 中華そば（9/16オープン）

大阪市営地下鉄「江坂」駅から徒歩5分ほどの便利な場所にある「麺屋えぐち」さんのプレオープンのレセプションに伺って来ました。

カウンター５席、テーブル４席とこじんまりした店内は、カウンターと対面のオープンキッチン形式で、店主江口さんのラーメン作りが見えて、待っている時間も楽しめます。

大阪鶴見の超有名超行列店「カドヤ食堂」から卒業された店主の作る中華そばは、醤油の香りが生かされた優しいスープにやわらかさ抜群の穂先メンマ、ほんのり甘く味付けされた白金豚（？）のチャーシュー、中太ストレート麺が絶妙なハーモニーで完成度の高い一杯でした。

中華そば以外にも、つけそばや、トッピングの味玉、サイドメニューの豚ごはん、そぼろごはんなど、試してみたいメニューが目白押しでしたよ。

麺屋えぐち
吹田市江坂町１丁目４番２０号　（出光石油北側）
２００８年９月１６日火曜日オープン予定